dali34

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CROUSTILLANT~DE~POMMES~DE~TERRE

Superbe ta tourtiere jdr sa. - liopats28

Recette de cuisine 5.00/5

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15 Commentaires

180

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h06

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients pour 6 à 8 pers:

~1,5 Kg de pommes de terre.

~4 À 5 feuilles de brick.

~10 À 12 tranches de bacon.

~4 Oeufs.

~20 Cl de crème fraîche épaisse.

~200 Gr de comté râpe.

~2 Cubes de bouillon de volaille.

~2 Càs de moutarde.

~2 Feuilles de laurier.

~2 Brins de thym.

~Huile,sel,poivre.

Préparation:

1~peler et émincer les pommes de terre en fines rondelles.faire bouillir 2 l d'eau avec les cubes de bouillon de volaille, le laurier et le thym et y pré-cuire les pommes de terre 4 à 6 mn après la reprise de l'ébullition. Égoutter. mélanger les oeufs battus et la créme fraîche, ajouter la moutarde, saler, poivrer

DSCN0190

2~huiler généreusement un moule à manqué (à charniére éventuellement), tapisser le fond et es parois avec les feuilles de brick préalablement huilées au pinceau en les laissant dépasser. Déposer 1/3 des pommes de terre, une couche de fromage râpe, un peu de crème et la moitié des tranches de bacon. Recommencer l'opération une fois, terminer par le reste de pommes de terre puis rabattre les feuille de brick pour faire un bord. Déposer une feuille d"aluminium sur le plat.

DSCN0191

2~cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 180°C. Oter la feuille d'alu 10 mn avant la fin de cuisson. Démouler, attendre 5 mn et découper en part avant de servir.

http://a.la.bonne.bouffe.over-blog.com/

Mots-clés: brick, FEUILLES DE BRICK, gratin, pomme de terre, POMMES DE TERRE

Une portion (env. 370 g) :
Calories 531 kcal Protéines 18,6 g Glucides 48,3 g Lipides 22,3 g

Publié par dali34

Ça a l'air bon !

15 commentaires

isabel30

Je n'avais pas de feuille de bricks en stock et j'avais trop envie de faire cette recette. Qu'à cela ne tienne, j'ai fait avec ce que j'avais. Donc pâte brisée et pâte feuilleté dessus. Eh bien cétait bon. Merci pour cette tourte.

mardi, 13 février 2018, 20:36 # -