HARENGS DE LA BALTIQUE
Une recette d'entrée simple et rapide par dancetaria
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
6 Harengs frais 150 Ml vinaigre d'alcool 100 Ml d'eau 100 G de sucre 2 Carottes longues 1 Cc raifort 2 Cc poivre grains 3 Feuilles de laurier Quelques graines ou feuilles d'aneth 2 Cc baies roses Quelques graines de coriandre Gros sel1 Bocal de 1,5 l ou 1 terrine en verre
Préparation:
Lever ou faire lever les filets des harengs.
Mettre les filets à macérer dans du gros sel pendant 2 à 3 heures.
Préparer la marinade :
Dans une casserole porter à ébullition le mélange eau, vinaigre, sucre en tournant jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir.
Laver ensuite les filets de harengs à l'eau froide, les éponger et les couper en morceaux de 3 cm.
Disposer au fond d'un bocal une couche d'oignons coupés en rondelles fines. Recouvrir de harengs, de rondelles de carotte, poivre rose et alterner les couches de harengs, d'épices, d'oignons et carottes.
Verser sur cette préparation la marinade refroidie.
Boucher et conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de consommer.
Pour 100 g :
Calories 284 kcal
Protéines 13 g
Glucides 4 g
Lipides 23 g
Publié par dancetaria
Votes
- ma truffe a trouvé ça très bon.
- jeanmarces a trouvé ça bon.
2 commentaires
dancetaria
j'adore et ma famille aussi. Bonn appétit.
marie regine
hum! ça me donne envie mercie pour cette recette