HARENGS DE LA BALTIQUE

Une recette d'entrée simple et rapide par dancetaria

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (2 votes)
2 Commentaires
131

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

6 Harengs frais 150 Ml vinaigre d'alcool 100 Ml d'eau 100 G de sucre 2 Carottes longues 1 Cc raifort 2 Cc poivre grains 3 Feuilles de laurier Quelques graines ou feuilles d'aneth 2 Cc baies roses Quelques graines de coriandre Gros sel1 Bocal de 1,5 l ou 1 terrine en verre

Préparation:

Lever ou faire lever les filets des harengs.


Mettre les filets à macérer dans du gros sel pendant 2 à 3 heures.



Préparer la marinade :


Dans une casserole porter à ébullition le mélange eau, vinaigre, sucre en tournant jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir.


Laver ensuite les filets de harengs à l'eau froide, les éponger et les couper en morceaux de 3 cm.



Disposer au fond d'un bocal une couche d'oignons coupés en rondelles fines. Recouvrir de harengs, de rondelles de carotte, poivre rose et alterner les couches de harengs, d'épices, d'oignons et carottes.



Verser sur cette préparation la marinade refroidie.



Boucher et conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur avant de consommer.


Mots-clés: aneth, harengs, oignons, raifort

Pour 100 g :
Calories 284 kcal   Protéines 13 g   Glucides 4 g   Lipides 23 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

dancetaria

j'adore et ma famille aussi. Bonn appétit.

 

marie regine

hum! ça me donne envie mercie pour cette recette

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    ma truffe a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    jeanmarces a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 131Invité, Invité et 129 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.