Bonsoir les filles voilà une recette gourmande de Croquettes de pommes de terre farcies au fromage

laver et épluchées les pommes de terre Fais Cuire dans de l’eau salée environ 25 minutes. Écraser les pommes de terre Écrasé au Rapée pour en faire une purée (s’il reste des morceaux ce n’est pas grave, ça sera même meilleur), puis ajouter les épices : sel si besoin, poivre, ail, 1 œuf, persil et Bien mélanger le tout. Mettre au frais 15/30 min, former des boules de tailles moyennes.

Faire un trou et y mettre un bout du fromage Refermer la boule afin de bien garder le fromage au centre Si vous avez du mal à former les boules alors mettez le mélange au frais une demi heure de plus. Mélanger dans un bol un œuf et dans un autre bol verser de la chapelure ou de la farine (la chapelure rendra la croquette plus croustillante). Tremper les boules d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure (ou la farine) et déposer-les dans une assiette en attendant de former toutes les boules.
Une fois l’opération terminée, chauffer de l’huile et faire dorer à feu moyen /vif. Éviter de les faire cuire à feu doux elles risquent de se décomposer. Disposer les sur une feuille de papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.