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Tiramisu revisité. Voici ma nouvelle version du tiramissu sans oeufs. Le résultat tient mieux au niveau de la consistance et est très bon
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
24 biscuits à la cuillère au goût pain d'épice 250 ml de café noir non sucré 20 g de poudre de cacao amer 25 cl de Crème liquide entière 250 gr Mascarpone 50 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 2 c à s de Confiture de lait
Préparation:
- tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5-7 mn.
-Placer les 25 cl de crème liquide au congélateur pour 10 mn
-Dans un bol, on mélange le mascarpone à la fourchette. Ajouter la 1/2 du sucre.
-Monter la crème liquide en chantilly. Sur la fin, ajouter la 1/2 du sucre.
la gélatine égouttée et pressée. Chauffer 10 secondes au micro-ondes verser sur la chantilly en remuant.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Nappes les biscuits avec le confiture de lait Recouvrir d'une couche De MOUSSE AU MASCARPONE Alterner biscuits et confiture de lait et LA MOUSSE AU MASCARPONE
Terminer par une couche de LA MOUSSE AU MASCARPONE Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures
-Placer les 25 cl de crème liquide au congélateur pour 10 mn
-Dans un bol, on mélange le mascarpone à la fourchette. Ajouter la 1/2 du sucre.
-Monter la crème liquide en chantilly. Sur la fin, ajouter la 1/2 du sucre.
la gélatine égouttée et pressée. Chauffer 10 secondes au micro-ondes verser sur la chantilly en remuant.
-Mélanger délicatement à la Maryse la chantilly et mascarpone. Réserver.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Nappes les biscuits avec le confiture de lait Recouvrir d'une couche De MOUSSE AU MASCARPONE Alterner biscuits et confiture de lait et LA MOUSSE AU MASCARPONE
Terminer par une couche de LA MOUSSE AU MASCARPONE Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur 4 heures
Publié par La cuisine de lili - https://www.lesfoodies.com/daniel77