La cuisine de lili

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Tartelettes framboises et au chocolat blanc

Une recette de tarte chocolatée par La cuisine de lili

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recette tartelettes framboises et au chocolat blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour la pâte sablée sucrée, recette de Michalak les quantités de pâte sont donnée pour 8 tartelettes mais vous pouvez congeler le surplus de pâte Ingrédients pour 4 tartelettes
- 190g de farine
- 20g de Maïzena
- 90g sucre glace
- 130g beurre
- 35g poudre d’amandes
- 1 œuf de calibre moyen

- 250g deframboises
- 120g de chocolat blanc à pâtisserie
- 10cl de crème fleurette
- 1 feuille de gélatine

Préparation:

Préparation
Pâte sablée sucrée
Tamiser la farine, maïzena, la poudre d’amandes et le sucre glace.
Ajouter le beurre coupé en dés et travailler la pâte jusqu’à obtention d’une texture sablonneuse.
Incorporer l’oeuf entier, mélanger et travailler de nouveau la pâte jusqu’à obtention d’une boule de pâte. Si votre pâte vous semble trop liquide, ajouter un peu de farine.

Filmer votre récipient contenant la boule de pâte et placer au frais pendant 1h.

Au bout d’une heure, préchauffer votre four à 180° et sortir la pâte du réfrigérateur. L »étaler sur un plan de travail fariné et en garnir vos fonds de moules à tartelettes.

Enfourner 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la ganache au chocolat blanc :
Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Faire chauffer la crème fleurette jusqu’aux premiers signes d’ébullition. Ajouter la feuille de gélatine essorée, bien mélanger.

Verser sur le chocolat blanc cassé en morceaux, mixer le tout à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à ce que tout le chocolat ai fondu.

Lorsque les fonds de tartelettes ont refroidis, les garnir de chocolat blanc.
Placer alors les tartelettes au frais pendant 2h minimum, le temps que la ganache refroidisse.
Vous pouvez alors placer les framboises sur toute la surface des tartelettes.

Pour 100 g :
Calories 433 kcal Protéines 6 g Glucides 41 g Lipides 25 g

Publié par La cuisine de lili

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