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Disque de pomme de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,6 kg de pomme de terre Bintje ou l'équivalent.4 œufs fermier bio.2 c à s de farine (1 c à s pour 2 œufs )3 gousses d'ail1 échalote1 c à s de gros sel de Guérande3 tours de moulin à poivre noir ( Kempot)2L d'huile dectournedol
Préparation:
Cette recette se prépare l'hiver.
Éplucher les pommes de terre Bintje, les laver, bien les essuyer.
Râpée les au robot, avec la grille plus grosse que celle des carottes, mais pas la plus grosse. Verser dans un saladier.
Éplucher les ails et l'échalote. Émincer finement ajouter dans les pommes de terre râpées en ayant fait un puit. Ajouter les 4 œufs, 1 c à s de gros sel de Guérande, poivre du moulin. 2 c à s de farine, Bien mélanger.
Cuisson
Dans une grande poêle antiadhésive bien chaude verser 5 mm d'huile de tournesol.
Lorsque huile est chaude, faite des petits tas pas trop épais environ 1 cm. Laisser doré et retourner et dorer. Retirer et les placer sur un papier absorbant. Remettre de l' huile de tournesol 5 mm après chaque cuisson et refaite comme précédemment.
Manger bien chaud. Ne se réchauffe pas. Plat très nourrisant.
Bon appétit
Éplucher les pommes de terre Bintje, les laver, bien les essuyer.
Râpée les au robot, avec la grille plus grosse que celle des carottes, mais pas la plus grosse. Verser dans un saladier.
Éplucher les ails et l'échalote. Émincer finement ajouter dans les pommes de terre râpées en ayant fait un puit. Ajouter les 4 œufs, 1 c à s de gros sel de Guérande, poivre du moulin. 2 c à s de farine, Bien mélanger.
Cuisson
Dans une grande poêle antiadhésive bien chaude verser 5 mm d'huile de tournesol.
Lorsque huile est chaude, faite des petits tas pas trop épais environ 1 cm. Laisser doré et retourner et dorer. Retirer et les placer sur un papier absorbant. Remettre de l' huile de tournesol 5 mm après chaque cuisson et refaite comme précédemment.
Manger bien chaud. Ne se réchauffe pas. Plat très nourrisant.
Bon appétit
Publié par Danny_C - https://www.lesfoodies.com/dannyc