Velouté de chou-fleurs au thermomix
Pour varier les petits plaisirs voici un onctueux velouté !!
12 Commentaires
86 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60 G d'oignon540 G de chou-fleurs 100 G de pommes de terre 30 G d'huile d'olive1 Cube de bouillon de volaille 600 G d'eau1 C à café de thym frais 2 Pincées de sel (à ajuster selon votre goût)2 Pincées de poivre (à ajuster selon votre goût)2 Pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût)120 G de crème fraîche épaisse 100 G de lardons fumés
Préparation:
Dans le bol du robot mettre 60 g d'oignon coupés en deux, 540 g de chou-fleurs coupés en morceaux,
Programmer 10 sec V5.
Ajouter 30 g d'huile d'olive cuire 5 mn 95°C V1 sans gobelet doseur et remuer à mi-cuisson avec la spatule par l'ouverture du couvercle couteaux en marche.
Ajouter 1 cube de bouillon, 600 g d'eau, 1 cc de thym frais, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût), 100 g de pommes de terre coupés en petits morceaux.
Cuire 30 mn 100°C V1.
Ajouter 120 g de crème fraîche épaisse.
Mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'a la vitesse 10.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.
Servir aussitôt avec des lardons fumés grillés ou tout simplement une pincée de piment d'espelette.
Programmer 10 sec V5.
Ajouter 30 g d'huile d'olive cuire 5 mn 95°C V1 sans gobelet doseur et remuer à mi-cuisson avec la spatule par l'ouverture du couvercle couteaux en marche.
Ajouter 1 cube de bouillon, 600 g d'eau, 1 cc de thym frais, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût), 100 g de pommes de terre coupés en petits morceaux.
Cuire 30 mn 100°C V1.
Ajouter 120 g de crème fraîche épaisse.
Mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'a la vitesse 10.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.
Servir aussitôt avec des lardons fumés grillés ou tout simplement une pincée de piment d'espelette.
Mots-clés: Chou-fleurs, legumes, soupes, thermomix, veloutés
Une portion (env. 390 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 19,6 g
Publié par Dany33
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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12 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Un bon velouté! bisous
motorola
ca donne envie bise motorola
Arnaud_84330
Chef ... non ... organisé : Oui ! LOL
Tiphaine07
Arnaud, non tu n'es pas fou, mais chef... et moi pas
Par contre je ne suis jamais morte de faim et ce n'est pas demain la veille... que ce que je mets dans l'assiette ait un nom ou pas
Belle journée à toi !
Arnaud_84330
MDR ... et dire que moi je fonctionne comme ça depuis plus de 25 ans (deouis que j'ai quitté le domicile de mes parents) ... c''est dire si je suis fou
Tiphaine07
Chouette alors, prochaine réunion de famille, quand on sera dé-confinés et si Dieu nous prête vie... je leur sors le grand jeu, menu imprimé avec potage de marque comme au restaurant et plats itou... du jamais vu chez moi !!! Après ils m'amènent chez les fous !!! MdR !
Arnaud_84330
Oui Tiphaine toutes ces recettes son sur mon blog et donc testées et approuvées !
Tu n'as plus qu'à lire et réaliser ... pas beau ça
Bizzzz bonne soirée
Tiphaine07
Merci Arnaud, beau travail de recherche... je suppose que c'est, après réalisation et test, ta sélection des meilleurs du genre... chapeau bas ! Chez moi c'est souvent velouté pour éliminer les restes du réfrigérateur, alors ils n'ont pas véritablement de nom et pour le changer le goût "légumes variés", je m'autorise des fantaisies gourmandes
Bonne soirée à vous 2 !
Arnaud_84330
Sans oublier :
Crème Dubarry
Arnaud_84330
Thiphaine, si tu veux des potages au chou-fleu:
Potage de Chou-Fleur aux Copeaux de Cheddar
Velouté de Chou Fleur aux Carottes et Pignons de Pin
Soupe de Chou Fleur et Courgette
Crème de Chou-Fleur au Curry
Velouté de Chou Fleur au Chorizo et Dés de Carottes
Velouté de Chou-Fleur au Comté
Crème de Chou-Fleur aux Noisettes et Lardons à l'Huile de Noix
Soupe de Chou-Fleur et Carottes
Velouté de Chou-Fleur à la Tomme de Brebis
Crème de Chou-Fleur aux Moules
Velouté de Choux-Fleur à la Marocaine
Potage au Choux Fleur et au Poivron Rouge
Tu peux faire ton choix