Velouté de chou-fleurs au thermomix
Pour varier les petits plaisirs voici un onctueux velouté !!
12 Commentaires
86 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60 G d'oignon540 G de chou-fleurs 100 G de pommes de terre 30 G d'huile d'olive1 Cube de bouillon de volaille 600 G d'eau1 C à café de thym frais 2 Pincées de sel (à ajuster selon votre goût)2 Pincées de poivre (à ajuster selon votre goût)2 Pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût)120 G de crème fraîche épaisse 100 G de lardons fumés
Préparation:
Dans le bol du robot mettre 60 g d'oignon coupés en deux, 540 g de chou-fleurs coupés en morceaux,
Programmer 10 sec V5.
Ajouter 30 g d'huile d'olive cuire 5 mn 95°C V1 sans gobelet doseur et remuer à mi-cuisson avec la spatule par l'ouverture du couvercle couteaux en marche.
Ajouter 1 cube de bouillon, 600 g d'eau, 1 cc de thym frais, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût), 100 g de pommes de terre coupés en petits morceaux.
Cuire 30 mn 100°C V1.
Ajouter 120 g de crème fraîche épaisse.
Mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'a la vitesse 10.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.
Servir aussitôt avec des lardons fumés grillés ou tout simplement une pincée de piment d'espelette.
Programmer 10 sec V5.
Ajouter 30 g d'huile d'olive cuire 5 mn 95°C V1 sans gobelet doseur et remuer à mi-cuisson avec la spatule par l'ouverture du couvercle couteaux en marche.
Ajouter 1 cube de bouillon, 600 g d'eau, 1 cc de thym frais, 2 pincées de sel (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de poivre (à ajuster selon votre goût), 2 pincées de piment d'espelette (à ajuster selon votre goût), 100 g de pommes de terre coupés en petits morceaux.
Cuire 30 mn 100°C V1.
Ajouter 120 g de crème fraîche épaisse.
Mixer 1 mn V4 en augmentant progressivement jusqu'a la vitesse 10.
Rectifier le cas échéant l'assaisonnement à votre convenance.
Servir aussitôt avec des lardons fumés grillés ou tout simplement une pincée de piment d'espelette.
Mots-clés: Chou-fleurs, legumes, soupes, thermomix, veloutés
Une portion (env. 390 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 7,8 g
Lipides 19,6 g
Publié par Dany33
Ça a l'air bon !
Votes
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
- Tiphaine07 a trouvé ça délicieux!.
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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12 commentaires
Tiphaine07
Avec des croûtons aillés revenus au beurre salé chez moi à la place des lardons, merci Dany
Arnaud_84330
Très bon potage ... Merci Dany.