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TIRAMISU MANGUE SPECULOOS
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Mangue 1 c-à-s de miel 8 speculoos 250g de mascarpone 2 oeufs 3 c-à-s de sucre en poudre 15g de beurre sucre cassonade.
Préparation:
La creme Mascarpone :
Séparé le blanc des jaunes et garder les blancs. Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et mélanger. Puis ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
Battre les blancs en neige et incorporer les délicatement à la creme mascarpone.
La Mangue :
Découper la mangue en petit cubes. Puis dans une poele mettre un peu de beure (environ 15g) avec la cassonade (afin de caraméliser la mangue), puis ajouter la mangue et faites revenirle tout.
En fin de cuisson ajouter une cuillère à soupe de miel.
Spéculoos :
Mixer les spéculoos grossierement ? Ne pas en faire de la poudre !!!
Dressage :
Prendre une verrine et mettre dans le fond la mangue puis recouvrez de spéculoos pius de la creme mascarpone. Ajouter sur le dessus un peu de mangue et de spéculoos mélangés.
Réserver au frais.
Publié par David63 - https://www.lesfoodies.com/david63