Waterzooi de poulet ragoût de poulet
Remarques : Servir avec du riz ou des pommes de terre natures
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 poulet si vous avez une ferme poulet ferme 3 branches de céleri 3 poireaux 6 carottes 1 oignon piqué d’un cloude girofle 1 bouquet garni 1 c à s de persil haché 1 l de bouillon de volaille Crème fraîche 2 œufs Sel, poivre Beurre
Préparation:
Couper le poulet en morceaux, saler, poivrer et faire dorer. Y ajouter les légumes découpés, l’oignon et le bouquet garni. Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 45 min. Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d’œufs. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil. Remarques : Servir avec du riz ou des pommes de terre natures (cuites dans le jus de cuisson).
Temps cuisson normale 60 mais jai un poulet de fermes donc une heures merci.
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 10 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par davis
