FORÊT NOIRE

Biscuit : préchauffé le four à 150c, dans un saladier battre les jaunes d’oeufs, le sucre et sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation fasse un ruban.

Tout en continuant de battre ajouter peu à peu la farine, la maïzena et le cacao, dans un autre saladier monter les blancs en neige très ferme avec un batteur puis les incorporer petit à petit délicatement à la pâte.

Verser dans un moule mettre au four et laisser cuire 40 minutes à la sortie du four, laisser le biscuit 5 à 10 minutes puis le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Chantilly : dans un grand saladier battre la crème fraîche lorsque la crème commence à être ferme, verser doucement le sucre glace.

Montage : verser le jus des cerises dans un bol et laisser les cerises s’egoutter, lorsque le gâteau est froid, le couper en 2 puis mouiller les 2 parties intérieure du biscuit avec le jus des cerises.

Poser la partie inférieure du gâteau sur le plat puis étaler un peu de chantilly, disposer les cerises puis remettre un peu de chantilly.

Poser dessus la partie supérieure du gâteau et étaler le reste de chantilly sur les côtés et la surface du gâteau.

Puis décorer avec des copeaux de chocolat, des cerises et chantilly.

Ils ont envie d'essayer