POULET RÔTI À L’ANCIENNE
Une recette de poulet maison par délice orient
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 poulet1/4 cc de moutarde1/4 cc de purée d’ailSel et poivre 1/4 cc de coriandre en poudreAil en poudre Piment doux, curryHuile , huile d’oliveHerbe de Provence
Préparation:
La veille, mélanger toutes les épices, sel, moutarde et l’ail.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une consistance.
Detacher avec le bout des doigts la peau de la chair du poulet et y introduire un peu de marinade.
Enduire de l’exterieur ainsi que de l’interieur, piquer avec un cure-dent pour rattacher là peu avec la chair et laisser au frais toute une nuit.
Faire cuire dans une cocotte à fond épais sur feu doux avec l’huile. (Au four pour moi).
Tourner le poulet durant toute la cuisson et accompagné de légumes et herbes de Provence.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 717 kcal
Protéines 97,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 33,8 g
Publié par délice orient
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
bonne recette de poulet