Cookies aux amandes

Préchauffez le four a 180°C.

Préparez vos plaques a patisserie en les couvrant de papier sulfurisé.

Faites griller les amandes dans une poêle à feu très doux pendans 20 mn.

Mixez le beurre avec le sucre glace, incorporez 120 gr de farine et mixez.

Ajoutez l'extrait de vanille, l'eau et les 120 gr de farine qui reste.

Mixez encore pour obtenir une boule de pâte homogène.

Formez de petits cookies à la main avec à l'intérieur 3 ou 4 amandes.

Enfournez pour 40 mn environ.

Des la sortie du four il est possible de les roulez dans du sucre glace.

A dégustez en dessert, pour le goûter ou avec un café.