Salade de chèvres chaud

Commencer par faire chauffer une poêle sous feu doux. Et faire cuire les pignons de pin 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mettre sur les assiettes dès qu'ils sont prêts.

Trancher finement l'oignon rouge et mettre dans un bol. Rajouter le vinaigre, l'huile et le miel. Assaisonnez et mélanger bien.

Préchauffer le grill. Coupe le fromage en deux. Prendre les feuilles de thym et les parsemer sur le fromage. Rajouter du sel et du poivre et mettre sous le grill pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement marron sur les cotés.

Couper les betteraves en morceaux et les mettre sur les assiettes. Rajouter la salade et les crottins de chèvres. Versez la sauce dessus et servir avec un peu de pain croustillant.

Bon appétit !