Chop Suey de Boeuf
Une recette de boeuf simple par deco-asie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
450 G de filet de boeuf coupé en fines lanières 2 Cuillères à soupe d'arachide 225 G de pois mange-tout Coupés en deux dans la longueur 55 G de pousses de bambou en boîtes (égouttées et coupées en julienne) 8 Châtainges d'eau émincées 225 G de champignons hachés 1 Tête de brocoli séparée en fleurettes 1 Oignon finement émincé 2 Branches de celeri émincés en biais 1 Cuillère à soupe de sauce d'huître 1 Cuillère à café de sel
Préparation:
C'est une recette assez simple :
Dans une terrine, mettre les ingrédients de la marinade, mélanger et incorporer le boeuf. Laisser 20 minutes et égoutter. Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le brocoli et blanchir 30 secondes. Egoutter.
Dans un wok préchauffé ou une sauteuse, chauffer 1 cuillèrée à soupe d'huile, ajouter le boeuf et faire revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur. Retirer du wok ou de la sauteuse.
Rincer le wok ou la sauteuse. Chauffer l'huile restante et ajouter l'oignon. Cuire 1 minute. Ajouter le celeri et le brocoli, et faire revenir 2 minutes. Ajouter les pois mange tout, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et les champignons et cuire 1 minute. Ajouter la viande, incorporer la sauce d'huître et le sel puis servir immédiatement.
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Une portion (env. 560 g) :
Calories 948 kcal
Protéines 95,4 g
Glucides 28,1 g
Lipides 39,3 g
Publié par deco-asie
4 commentaires
Chantal B.
Quelqu'un peut me dire avec quoi je fais la marinade pour le bœuf? Je ne le vois pas...
PAN HUNG KUET
je l'ai fait j'ai aimer merci!
Kapiluka
Hum.... je sens qu'on va encore se régaler avec toutes ces bonnes recettes... La cuisine Chinoise est une de mes préférées... A bientôt pour de nouvelles recettes qui seront les bienvenues....5 Etoiles bien méritées.... aussi pour la présentation ....
papyclaude
j'adore cette cuisine chinoise, je vais essayer ce shop suey dans les prochains jours