Soupe de serpent
Une recette de soupe originale par deco-asie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
150 G de viande de serpent 1 Oeuf 50 G de champignons séchés 30 G de champignons blancs 100 G de pâtes séchées 1 Cuillère à soupe de sauce de soja 1 Cuillère à soupe vin de riz 1 Cuillère à café huile de sésame Écorce d'orange séchée Sel Sucre Poivre Gingembre Ciboulette
Préparation:
Pour celle et ceux qui cherchent d'autres saveurs et qui n'ont pas trop de préjugés., Voici comment préparer une bonne soupe de serpent :
- Tout d'abord nettoyez le serpent tué.
- Mettez-le dans l'eau bouillante, puis ajoutez la ciboulette, le gingembre et le vin de riz et chauffer pendant une demi-heure pour attendrir la viande.
- Prenez la viande de serpent et la déchirer en lambeaux. La faire cuire seule à la vapeur pendant 2 heures.
- Mettez les lambeaux de viande de serpent, les assaisonnements déjà utilisés, les champignons ainsi que les pâtes séchées dans une marmite. Chauffer jusqu'à ébullition, puis retirer la mousse.
- Ajouter l'écorce d'orange, le sel et le poivre et les cuillères d'huile de sésame et de sauce de soja et servir chaud.
Vos invités seront surpris du goût, bon si ils ne sont pas partis en courant !
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, recette chinoise, soupe chinoise, soupe de serpent
Une portion (env. 210 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 37,4 g
Glucides 35,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par deco-asie
31 commentaires
Invité
Impressionnant! Juste par curiosité je voudrais bien y goutter Mais faut il choisir une espèce de serpent en partculier pour faire ce plat???
(je me doute bien que dans les rares épiceries parisiennes qui vendent ce mets il pourrait me répondre... sauf que je sui bien loin de Paris)
trinette06
Je suis ouverte à plein de choses en cuisine. J'ai déjà mangé du crocodile et c'est très bon, alors pourquoi pas du serpent?!
Pas contre, je pars en avril au Vietnam et j'ai un peu peur de manger du chien sans le savoir (j'aime beaucoup les chiens) car nous avons décidé de manger dans des restos typiques plutôt qu'à l'hotel.
Jimmy
"je voudrais bien savoir ce que tu en penses Jimmy?"
les chats c'est gentil alors que les serpents c'est méchant!
Sinon aux Philippines ils mangent des chauves souris, qui en veut?
Jessy de mada
J'ai déjà mangé du serpent avec poulet sautés, et c'était vachement bon,
jamie
Désolée de dire cela, mais rien qu'à l'idée de manger du serpent....c'est !
Mais je dois dire qu'il y a pire : manger du chat....!!!!!!! Les pauvres bêtes....
je voudrais bien savoir ce que tu en penses Jimmy?
Jamie
Invité
Vous mangez aussi du chat ....
pauvres bêtes
siaskas
une recette certes originale mais evidemment le plus difficile sera de capturer un serpent comme le dit papyclaude hihihi.Merci pour le partage de cette très très étonnante recette
papyclaude
le tout c'est de ne pas a avoir a le capturer seul, moi j'en ai mangé en asie, c'est super!!!!
william
c'est certes pas plus mauvais que q'autre chose, mais à la seul pensée d' avoir un reptil dans mon assiette:non,merçi!
soumya