Soupe de serpent
Une recette de soupe originale par deco-asie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
150 G de viande de serpent 1 Oeuf 50 G de champignons séchés 30 G de champignons blancs 100 G de pâtes séchées 1 Cuillère à soupe de sauce de soja 1 Cuillère à soupe vin de riz 1 Cuillère à café huile de sésame Écorce d'orange séchée Sel Sucre Poivre Gingembre Ciboulette
Préparation:
Pour celle et ceux qui cherchent d'autres saveurs et qui n'ont pas trop de préjugés., Voici comment préparer une bonne soupe de serpent :
- Tout d'abord nettoyez le serpent tué.
- Mettez-le dans l'eau bouillante, puis ajoutez la ciboulette, le gingembre et le vin de riz et chauffer pendant une demi-heure pour attendrir la viande.
- Prenez la viande de serpent et la déchirer en lambeaux. La faire cuire seule à la vapeur pendant 2 heures.
- Mettez les lambeaux de viande de serpent, les assaisonnements déjà utilisés, les champignons ainsi que les pâtes séchées dans une marmite. Chauffer jusqu'à ébullition, puis retirer la mousse.
- Ajouter l'écorce d'orange, le sel et le poivre et les cuillères d'huile de sésame et de sauce de soja et servir chaud.
Vos invités seront surpris du goût, bon si ils ne sont pas partis en courant !
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, recette chinoise, soupe chinoise, soupe de serpent
Une portion (env. 210 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 37,4 g
Glucides 35,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par deco-asie
31 commentaires
deco-asie
En france, dans certaines épicieries du XIIIème arrondissement de Paris mais c'est vrai que c'est plus en Chine et en asie qu'on en trouve facilement...je ne crois pas qu'on ai le droit d'en chasser en France
carpet57
ou trouve t on du serpent?
merci
evelyne
Alessa
+1
michael
L'esprit est comme un parachute: il ne fonctionne que lorsqu'il est ouvert.
deco-asie
je suis désolée de vous avoir choquée nicole, toute mes excuses:
Jimmy
Je trouve que c'est dommage d'avoir des prejuges. Dans beaucoup de pays l'idee de manger du lapin est repugnante et pourtant le lapin au cidre c'est quand meme vachement bon!
Nicole
Mais qelle horreur ,il faut partir en courant devant un plat aussi peu appétissant, voir dégouttant.
Alessa
moi je dis why not pour ce qui est de goûter ! mais a cuisiner... ca doit être particulier
michael
Une recette plutôt original Mais pourquoi pas
deco-asie
lol, oui parfois en chine...ça a le même goût que du poulet en plus ferme