Tajine d'agneau aux légumes
Une recette de plat proposée par Deletto
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 G d'agneau à ragout1 Gros oignon2 Gousse d'ail2 Carottes1 Belle courgette3 Pommes de terre100 G de pois chiche1 Tige de celeri1 C à soupe de cumin1 C à soupe de paprikaHarissa (chacun met la quantité désirée)1 Cuillère à soupe d'huile d'olive1 Bouquet de coriandre
Préparation:
Couper en petit cube l'agneau, l'ail et détailler l'oignon. Dans une marmitte mettre l'huile d'olive, quand elle est bien chaude y mettre la viande ainsi que l'oignon. Bien remuer et laisser dorer. Ajouter ensuite du sel et du poivre. Puis y ajouter les épices (cumin et paprika, j'y ai ajouté aussi 1 c à café d'épices à tajine)) puis y mettre un bon verre d'eau. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mn.
Pendant ce temps éplucher les pommes de terres et les carottes, les couper grossièrement ainsi que le celeri et la courgette. Les 30 mn passées, mettre les pommes de terre ainsi que les pois chiche et carottes à cuire dans la marmitte. Recouvrir la marmitte et laisser encore cuire 10 mn. Puis y mettre le celeri ainsi que la courgette et l'ail. Quand les courgettes sont cuites, couper le feu et y ajouter de la harissa dilué dans un fond du jus de cuisson, le rajouter au plat.
Laisser à couvert feu éteint et couper votre bouquet de coriandre, l'ajouter au plat et servir de suite... Ensuite... Bah ensuite déguster...
Mots-clés: agneau, courgettes, cumin, harissa, légumes, tajine, tajine agneau
Pour 100 g :
Calories 78 kcal
Protéines 4 g
Glucides 7 g
Lipides 2 g
Publié par Deletto
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- chachounanou a trouvé ça très bon.