Spaghetti aux tomates séchées

Faire bouillir l’eau des pâtes sans la saler, en ajoutant ¾ du cube de bouillon. Suivre les indications de cuisson comme indiqué sur le paquet de pâtes.

Pendant ce temps, émincer l’échalote ainsi que le demi poivron. Dans un bol mixer les tomates séchées avec les deux gousses d’ail.

Mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile est chaude, rajouter la noix de beurre, puis y jeter l‘échalote et les lamelles de poivron. Quand les légumes prennent une jolie couleur, y ajouter le mélange tomates séchées/ail et laisser cuire 5 petite minute à feu doux. Râper le reste du cube de bouillon au dessus du mélange, bien mélanger, poivrer selon ses goûts. Prendre une moitié de louche de l’au de cuisson des pâtes, et la mélanger avec les légumes, et de nouveau mélanger. Quand vos pâtes sont cuites « Al Dente », les mettre dans une passoire et passer dessus un peu d’eau froide. Mettre de côté la préparation de votre poêle pour y mettre les pâtes. Les pâtes vont alors prendre les arômes des sucs de cuisson des légumes. Y ajouter une cuillère d’huile d’olive, puis incorporer le mélange de légumes.

Bien mélanger et laisser cuire encore 5 petite minute à feu doux. Au moment de servir y ajouter quelques feuilles de basilic finement ciselées, ainsi que le parmesan suivant ses goûts.

Servir immédiatement.

Ils ont envie d'essayer