Charlotte aux Framboises

Si vous utilisez des framboises congelées, les laisser décongler à température ambiante en récupérant le jus éventuel.

Tapisser le moule de film étirable (plus pratique pour le démoulage) sauf s'il s'agit d'un moule type "Tupp' " avec le couvercle qui s'enlève pour la prise d'air.
pour des minis charlottes, je prend des boites de crème fraiche épaisse, sinon je prend une casserole
Sucrer le fromage blanc à votre convenance, idem pour le lait.
Si vous avez le jus des framboises, mettez en un peu dans le lait, ça colore et ça parfume

Verser le lait dans une assiette.

Si besoin, découper les biscuits à la hauteur des moules. Les tremper rapidement dans le lait sucré puis les disposer sur le fond et le contour du moule.

Ensuite, commencer par une couche de fromage blanc, une couche de framboises. ALterner les couches jusqu'au milieu du moule (là encore tout dépend de sa taille).
Au milieu du remplissage, mettre une couche de biscuits trempés.
Puis recommencer l'alternance des couches fromage blanc/framboises jusqu'en haut du moule.
Terminer par une couche de biscuits trempés.
Fermer le moule et, si possible, poser un poids dessus, de manière à comprimer légèrement la charlotte (pas non plus un éléphant dessus mais juste de quoi imposer une petite pression).

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