Pumpkin Cupcake

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150G de farine80G de purée d'amandes complète150G de purée de courge musquée2 Œufs1/4 Cc de sel1 Cc de bicarbonate de soude (ou levure chimique)105G de cassonade1 Cc de vanille liquide1/2 Cc de canelle en poudrePépites de chocolat noir

Préparation:

Faire cuire la courge et la réduire en purée (cuisson vapeur pour moi).
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter ensuite la purée de courge, la purée d'amandes et la vanille liquide.
Mélanger la farine avec la levure, le sel et la cannelle puis ajouter à l'appareil précédent.
Ajouter enfin les pépites de chocolat (quantité selon convenance).

Répartir dans des moules à muffins et enfourner à 180°C pendant 15 min environ.

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