Tarte aux Fraises sur Compotée de Rhubarbe
Une recette de tarte maison par delf745
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Pâte sablée500G de fraises250G de rhubarbe120G de sucre1/2 Verre d'eau (sauf si la rhubarbe est congelée)Un peu de poudre d'amandes
Préparation:
Foncer un moule à tarte de 24 cm de diamètre de la pâte sablée. Piquer la pâte à la fourchette puis lester avec des légumes secs ou une chaine de fond de tarte. Enfourner à four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les bords et le fond. Réserver.
Si la rhubarbe est fraiche, en tiges : éplucher les tiges et les découper en petits tronçons.Si la rhubarbe est congelée, il n'y a pas besoin d'ajouter d'eau pour la cuisson.
Dans une casserole, mettre la rhubarbe, l'eau et le sucre, faire compoter à feu doux. La compote doit avoir une couleur rosée. L'eau doit s'être totalement évaporée. Remuer régulièrement en écrasant les morceaux de rhubarbe.Laisser refroidir
Préparer les fraises : les rincer rapidement sous l'eau froide, les équeuter puis les couper en 2 dans la hauteur.
Parsemer le fond de tarte de poudre d'amandes (pour absorber le jus) puis y répartir la compotée de rhubarbe. Disposer dessus les fraises.
Déguster !D'autres photos sur mon blog
Mots-clés: dessert aux fraises, fraise, rhubarbe, tarte, tarte aux fraises
Une portion (env. 290 g) :
Calories 522 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 85,2 g
Lipides 14,7 g
Publié par delf745
2 commentaires
delf745
merci!!!
kitchenette
Elle est splendide en plus d'être très alléchante !!
Miamm
kiki