Crevettes panées aux curly cacahouètes et sauce ketchup maison pour l'apéritif

Recette tirée de mon blog : Crevettes panées aux curly cacahouètes et sauce ketchup maison pour l'apéritif

Tout d'abord, préparer la sauce ketchup maison :

Dans une poêle, faire cuire les tomates dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon émincé et le sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ensuite mixer le tout avec un filet de vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Enfin préparer les crevettes panées aux curly cacahouètes :

Plonger chaque crevette dans la farine, puis dans les oeufs battus puis dans la préparation aux curly (mixer les curly afin d'obtenir une fine chapelure).

Plonger les crevettes dans de l'huile bien chaudes et les enlever quand elles sont dorées.

Présenter les crevettes panées aux curly cacahouètes dans des coupelles remplies de sauce ketchup maison.