Petits flans de légumes du soleil

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de légumes mélangés au choix (poivrons, carottes, choux fleur, poireaux…) 1 oignon, 20 cl de crème fraîche, 2 c-à-s de maïzéna, 4 œufs, 60 gr de gruyère râpé, 1 pincée de muscade, 1 pincée d’estragon Sel, poivre

Préparation:

Eplucher les légumes. Les faire revenir à la pöele avec l’oignon mixé.

Mélanger tous les ingrédients.

Mettre dans des moules préalablement beurrés et farinés, même s’ils sont en silicone. Les remplir à ras bord.

Enfourner 20 mn à 200°.