Chouquettes
Des chouquettes maison pour le goûter !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
25 Cl d'eau100 Gr de beurre doux150 Gr de farine15 Gr de sucre semoule1 Sachet de sucre vanillé4 Oeufs1 Jaune d'oeuf pour la dorureSucre perlé pour la décoration
Préparation:
Porter à ébullition l’eau, le beurre et le sucre.
Retirer la casserole du feu et ajouter d’un seul coup le mélange sel, farine.
Faire dessécher 3 mn à feu doux.
Laisser refroidir 5 minutes.
Ajouter les œufs un par un.
Disposer de petits tas (équivalent à 1 c-à-c de pâte) à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie (sans dessin) sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
Dorer avec 1 jaune d’œuf délayé avec 1 c-à-s d’eau froide.
Ajouter le sucre perlé légèrement enfoncé sur les choux.
Mettre à cuire 30 à 180°.
Une fois cuite, les laisser dans le four 5 minutes avec la porte entrouverte. Cela permet d’expulser la vapeur des chouquettes qui restent ainsi bien gonflées.
Les conserver dans une boîte hermétique pour éviter qu’elles ne ramollissent.
Lien vers le site : Les Délices de Florence
Mots-clés: boulangerie, chouquettes, goûter, recette, viennoiserie
Une portion (env. 90 g) :
Calories 212 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 14,9 g
Lipides 13,0 g
Publié par LesDelicesdeFlorence
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- les p'tites recettes de liline a trouvé ça très bon.
2 commentaires
les p'tites recettes de liline
Un vrai délice ....
rosinette
Miam c est bon ça