Entremet chocolat sur croustillant gavotte pralinoise
Un dessert maison qui ravira vos convives !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour le croustillant100 gr de pralinoise7 gavottes30 gr de pralin
Pour l'entremet200 gr de chocolat pâtissier40 cl de crème liquide 30%2 sachets de chantifix
Préparation:
Préparation du croustillant :
Faire fondre la pralinoise au bain-marie. Ajouter le pralin. Laisser refroidir. Intégrer les gavottes émiettées. Etaler le croustillant au fonds du cercle. Mettre à durcir au réfrigérateur pendant 30 mn.
Préparation de l’entremet :
Fouetter la crème liquide et la chantifix pour faire une chantilly. Réserver au frais.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Intégrer la chantilly.
Disposer la mousse dans les cercles sur le croustillant.
Placer le dessert au congélateur pendant 2 heures minimum.
Idées décoration : quelques feuilles de gavotte saupoudrées de sucre glace, copeaux de chocolat.
Lien vers le site : Les Délices de Florence
Mots-clés: chocolat, croustillant, dessert, gâteau, gavotte, pâtisserie, Recette
Publié par LesDelicesdeFlorence
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- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
Doudou42
Coucou. Ce gateau est vraiment une tuerie. Je l'ai deja fais mais avec 3 chocolats. Lait noir et pralinoise. UN DELICE. Bisous. Fabi