Mini Matlou3 -Mat'Burger- Batbout, Pains Farcis

1. Mélangez la semoule avec la farine et le sel.
2. Ajouter la levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède avec 1 pincée de sucre.
3. Versez un peu d'eau tiède et pétrissez (vous pouvez utiliser un robot, un pétrain ou une MAP)
4. Continuez à verser l’eau tiède petit à petit tout en pétrissant, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse.
5. Laissez reposer min 40 min, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
6. Dégazez puis former plusieurs boules de la taille d'une petite mandarine (si vous avez du temps et de la patience abbaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et faire de rond avec un emporte-pièce)
7. Abaissez chaque boule de pâte avec la paume des main et saupoudrez de semoule.
8. Laissez reposer pendant 20 min.
9. Chauffez un tajine ou une poele et faites cuire les galettes obtenues sur les deux faces à feu moyen.
10. Voilà, vos batbouts oubmini matlou3 sont prêts, vous pouvez a présent les fourrer ou les déguster nature en accampagnement d'un tajine ou en version sucrée avec du beurre et du miel. Bssahetkoum