1. Recettes
  2. Plat principal
  3. Tajine

TAJINE BOULETTES DE POISSON A LA POMME DE TERRE

Merci pour cette recette, un régal.. - alski

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
4 Commentaires
206

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

INGRÉDIENTS :

Pour les boulettes

1kilo de filet de poisson (ici du cabillaud)
1 gros oignon ciselé
3 gousses d'ail écrasées
1 poignée de chapelure
1 poignée de riz cru (facultatif)
1 oeuf
Quelques branche de persil ciselées
Épices :1càc de chaque : gingembre, paprika, coriandre en poudre, cumin
Poivre et sel

pour la sauce
3 grosses tomates pelées et coupées en rondelles ou mixées si vous préférez
1 gros oignon en rondelles très fines ou haché si vous n'aimez pas trop les oignons
2 gousses d'ail écrasées
1 grosse pomme de terre ou deux moyennes
2 cuillères à soupe d'huile
Épices :1càc de chaque : gingembre, paprika, coriandre en poudre, cumin
Poivre et sel

Préparation:

PRÉPARATION



1. Commencez par préparer vos boulettes em mixant le poisson ou en le hachant au couteau le plus fin possible, je le fais comme ça car la texture reste agréable en bouche.


2. Ajoutez tous les ingrédients et malaxez à la main afin d'avoir une texture homogène.


3. Formez des boules de la taille d'une petite mandarine et réservez.


4. A présent préparez la sauce ; dans une tajine ou une marmite faire revenir l'oignon et l’ail, dressez les tomates dessus, ajoutez les épices et le persil.


5. Détailler les pommes de terre en quartiers et dressez les en rosace sur les tomates.


6. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes puis ajoutez un demi verre d'eau. 


7. Disposez les boulettes de poisson dessus et mettez le couvercle.



8. Laissez mijoter sur feu doux en retournant les boulettes de temps à autre afin que le riz cuise en absorbant le bouillon.


9. En fin de cuisson ajoutez du persil ciselé et un filet de jus de citron si vous aimez.






10. Servir chaud avec un bon pain maison.


Pour plus de recette suivez moi sur http://delicesnco.blogspot.fr/



Mots-clés: Cuisine Algerienne, Cuisine familiale, cuisine maghrebine, Cuisine Marocaine, Cuisine Oranaise, Plat, Poisson, Ramadan, tajine, Tajine pomme de terre

Pour 100 g :
 Calories 110 kcal   Protéines 12 g   Glucides 7 g   Lipides 2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.

Outbrain

Commenter

Ce champ est requis.

4 commentaires

fluna

je ne comprends pas si il faut mettre tous les epices dans les boulettes ou après dans la sauce... C'est un peu ambigu.... 5 mn de cuisson paraissent vraiment peu pour des pommes de terre crues... Je suis entrain d'essayer la recette. On verra bien ....

mardi, 07 février 2017, 19:17 # -

alski

Merci pour cette recette, un régal. Je pense que les proportions sont plutot pour 4 pers ! J'ai rajouté un gousse d'ail pour les boulettes et 2 tomates en plus pour la sauce. J'ai fait revenir les épices avec les oignons. Merci !

samedi, 12 juillet 2014, 10:52 # -

delicesnco

Merci infiniment Sikirath pour tes com

mardi, 28 janvier 2014, 19:31 # -

sikirath

Bravo delice.j'adore le tajine boulette de poisson à la pomme de terre. Ca me rappelle la Tunisie.

mardi, 28 janvier 2014, 18:09 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sikirath a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    alski a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 206Invité, Invité et 204 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


Recettes similaires

Tajine Aux Boulettes De Poisson

 

Tagine de boulettes de merlan aux légumes

 

Un survole utile des épices et plantes aromatiques

 

Mots-clés