Tarte de linz/Linzertorte

Préparation de la pâte sablée :

1-Verser la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure, les noisettes et la cannelle dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot et y incorporer le beurre et les oeufs. La pâte doit être homogene.

2-Diviser la pâte en 2, formez une boule et applatissez ce qui accelerera la prise de la pâte et facilitera son étalage.

Placez la au réfrigerateur emballées dans du film alimentaire pendant 1 heure minimum (mais une nuit c'est encore mieux) ou au congélateur si vous ne vous en servez pas tout de suite.

Réalisation :

1- Préchauffez votre four à 180°C.

2-Etaler la pâte directement dans le moule (à fond amovible), à la main ou à l'aide d'un petit rouleau ou systeme D avec un verre à moutarde un peu froid.

Laissez un peu plus d'épaisseur dans les angles cela améliore la tenue de la tarte après cuisson.

Récupérer le surplus de pâte qui servira à réaliser les croisillons ou toutes autres decorations sortie de votre imagination !

3-Piquez la pâte avec une fourchette puis étalez les 200g de confiture.

4-Etalez la pâte restante et découpez la en bande à l'aide d'une roulette. Deposez les sur la confiture afin de formez les croisillons. Dorez les croisillons et le pourtour de la tarte à l'aide du jaune d'oeuf battu.

5-Enfournez pendant 30 minutes.

Ils ont envie d'essayer