Mayonnaise

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

4 Jaunes d'oeuf 1 C à thé de sel 2 C à thé de moutarde sèche 6 C à thé de vinaigre 3 Tasses d'huile à salade 3 C à thé de farine ou(de fécule de mais)moi préfere fécule de mais 1 Tasse d'eau bouillante 2 C à thé de sucre 1/4 Tasse de vinaigre 1 C à thé de sel

Préparation:

Important... que les ingrédients soient à la température de la pièce. Mettre dans un bol et fouetter les jaunes d'œufs. Ajouter le sel, le sucre et 2 c à thé de vinaigre, la moutarde.

Ajouter délicatement en filet 1 tasse d'huile, peu à peu à la fois et brasser au mélanger à vitesse moyenne.

Continuer d'ajouter 1 tasse d'huile, à la fois et toujours en filet, tout en continuant à mélanger etc. Quand l'huile est bien brasser ajouter le 4 c à thé de vinaigre, et brasser, pour que la mayonnaise soit onctueuse. Mettre dans un pot et réfrigérer.

A déguster avec nos sandwichs ou autre...