Mayonnaise
A déguster avec nos sandwichs ou autre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
4 Jaunes d'oeuf 1 C à thé de sel 2 C à thé de moutarde sèche 6 C à thé de vinaigre 3 Tasses d'huile à salade 3 C à thé de farine ou(de fécule de mais)moi préfere fécule de mais 1 Tasse d'eau bouillante 2 C à thé de sucre 1/4 Tasse de vinaigre 1 C à thé de sel
Préparation:
Important... que les ingrédients soient à la température de la pièce. Mettre dans un bol et fouetter les jaunes d'œufs. Ajouter le sel, le sucre et 2 c à thé de vinaigre, la moutarde.
Ajouter délicatement en filet 1 tasse d'huile, peu à peu à la fois et brasser au mélanger à vitesse moyenne.
Continuer d'ajouter 1 tasse d'huile, à la fois et toujours en filet, tout en continuant à mélanger etc. Quand l'huile est bien brasser ajouter le 4 c à thé de vinaigre, et brasser, pour que la mayonnaise soit onctueuse. Mettre dans un pot et réfrigérer.
A déguster avec nos sandwichs ou autre...
Mots-clés: mayonnaise, vinaigre
Pour 100 g :
Calories 568 kcal
Protéines 1 g
Glucides 0 g
Lipides 61 g
Publié par denise30