Extra fondant au chocolat noir
Une recette de fondant au chocolat chocolatée par Anne De Sousa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 Œufs 220Grs de farine 250Grs de chocolat noir 250Grs de beurre ou margarine 150Grs de sucre 1 Pincée de sel.
Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre (pour moi toujours de la margarine plus light) dans un récipient au micro onde.
Battre les 5 jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'au blanchiment (je mets 150 grs de sucre, c'est suffisant) dans la recette c'est 250 grs.
Mélanger les 2 préparations (chocolat beurre fondus et œufs sucre) ajouter 220 grs de farine, bien mélanger.
Battre les 5 blancs d'œuf en neige très ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation, couvrir le moule avec du papier aluminium
Faire cuire au bain-marie dans la léche frite du four le fond du moule doit baigner dans l'eau, rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
faire cuire 1h30 à 180°.
vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Démouler aussitôt laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace, servir éventuellement avec une crème anglaise.
Bon appétit
Mots-clés: chocolat, fondant au chocolat
Une portion (env. 140 g) :
Calories 622 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 46,3 g
Lipides 40,7 g
Publié par Anne De Sousa