Bibimpap, bol coréen
Une recette de plat très facile par Dhanggit
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 G de bœuf (tranché finement)
Sa marinade :
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame
1 Cuillère à soupe de sucre
2 Cuillères à soupe de sauce de soja
1 Pincée de sel
2 Gousses d’ail finement hachées
1 Cuillère à café de gingembre râpé
Les légumes :
1 Carotte coupée en julienne
60 G de pousses de soja
60 G d’épinards
50 G de haricots verts
1 Oignon coupé en rondelles
2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
3 Cuillères à soupe d’huile de sésame
2 Cuillères à café de graines de sésame
2 Œufs crus ou sur le plat si vous n’aimez pas cru
2 Bols de riz cuit à la vapeur
Pour la sauce :
1 Cuillère à soupe de gojujang (sauce piquante coréenne à base de tamarin et de piment on peut en trouver en épicerie asiatique) ou du tabasco
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame
Préparation:
Faites mariner la viande dans sa marinade pendant 30 minutes au frais. Faites cuire séparément dans de l’eau bouillante salée les légumes en commençant par les épinards (1 minute, récupérez-les et égouttez-les), puis les pousses de soja (3 minutes, récupérez-les et égouttez-les) et enfin les haricots (dès qu’ils sont tendres, récupérez-les et égouttez-les). Séparément, assaisonnez ces légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mettez de côté. Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les carottes, salez-les et les retirez-les. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la viande avec sa marinade, quand la viande commence à dorer ajoutez l’oignon. Dans chaque bol de riz, répartissez les légumes, la viande et déposez l’œuf sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame et d’1 cuillère à café de sauce.
Mots-clés: Bibimbap, bibimpap, boeuf, corée, cuisine asiatique, cuisine coréenne, légumes, recette coréenne, riz, sésame
Une portion (env. 470 g) :
Calories 1066 kcal
Protéines 47,4 g
Glucides 14,2 g
Lipides 80,6 g
Publié par Dhanggit
21 commentaires
pattysaveurs
Très appétissant, tout à fait la cuisine que j'aime!
Cuisineplaisir
Belle recette, à essayer !
Invité
c bien j adore j ai reussi du premiere coup alors que j ai 16ans j adore se cite
Agnès
"Bonne" recette ou pas, cette recette est absolument délicieuse!!! Je l'ai réalisée pour la première fois il y a six mois lors d'un repas familial et tous ont été ravis. Depuis, je la refais de temps en temps et toujours en salivant d'avance. Merci à vous.
Invité
Le B et le P s'écrivent pareil en coréen ...
Invité
je cherche ou acheter des bols en pierre (dolsot) pour le bibimbap.
Quelqu'un peut me dire où en trouver ? Magasin ou boutique en ligne... Je suis dans le Languedoc.
Merci d'avance
lichien
Je peux vous dire que c est la bonne recette . Excellente
Invité
Etant coreenne je vous assure que c'est la bonne recette de bibimpap et non bibimbap. Regarder comment ca s'ecrit avant de dir que ce n'est pas la bonne recette
Invité
très bon mais ça manque d'épices comme en Corée!!! et en effet, bibimpap est le bol coréen (pap=riz).
lichien
comment faire les epinards a l'huile de sesame que je mangeais en corée....merci