Bibimpap, bol coréen
Une recette de plat très facile par Dhanggit
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 G de bœuf (tranché finement)
Sa marinade :
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame
1 Cuillère à soupe de sucre
2 Cuillères à soupe de sauce de soja
1 Pincée de sel
2 Gousses d’ail finement hachées
1 Cuillère à café de gingembre râpé
Les légumes :
1 Carotte coupée en julienne
60 G de pousses de soja
60 G d’épinards
50 G de haricots verts
1 Oignon coupé en rondelles
2 Cuillères à soupe d’huile d’olive
3 Cuillères à soupe d’huile de sésame
2 Cuillères à café de graines de sésame
2 Œufs crus ou sur le plat si vous n’aimez pas cru
2 Bols de riz cuit à la vapeur
Pour la sauce :
1 Cuillère à soupe de gojujang (sauce piquante coréenne à base de tamarin et de piment on peut en trouver en épicerie asiatique) ou du tabasco
2 Cuillères à soupe d’huile de sésame
Préparation:
Faites mariner la viande dans sa marinade pendant 30 minutes au frais. Faites cuire séparément dans de l’eau bouillante salée les légumes en commençant par les épinards (1 minute, récupérez-les et égouttez-les), puis les pousses de soja (3 minutes, récupérez-les et égouttez-les) et enfin les haricots (dès qu’ils sont tendres, récupérez-les et égouttez-les). Séparément, assaisonnez ces légumes avec une cuillère à soupe d’huile de sésame, le sel et les graines de sésame, puis mettez de côté. Dans une poêle, mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les carottes, salez-les et les retirez-les. Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire la viande avec sa marinade, quand la viande commence à dorer ajoutez l’oignon. Dans chaque bol de riz, répartissez les légumes, la viande et déposez l’œuf sur le dessus. Saupoudrez de graines de sésame et d’1 cuillère à café de sauce. 
Mots-clés: Bibimbap, bibimpap, boeuf, corée, cuisine asiatique, cuisine coréenne, légumes, recette coréenne, riz, sésame
Une portion (env. 470 g) :
Calories 1066 kcal
Protéines 47,4 g
Glucides 14,2 g
Lipides 80,6 g
Publié par Dhanggit
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21 commentaires
Invité
Excusez-moi mais ce n'est pas du bibimpap ça !!
paprikasel
Excellent, merci beaucoup pour la découverte; toute la petite famille a aimé ce beau plat coréen.
http://Lesgoumandisesdamelie.jimdo.com
Tres sympa ce plat, j'ai une rectte sur le meme principe de gout, plus simple mais trés savoureuse, tu connais peu etre c'est le Bo-Bun... C'est délicieux !! je vous le conseille si vous avez apprécié ce plat !!
Merci en tout cas !!
creativcel
Excellent!!! Merci beaucoup j'ai testé ce soir et j'avoue que j'ai été surprise du résultat, rien à dire on s'est régalé.
Jimmy
Non, non, la bibimbap est bien un bol de riz avec de la viande, des légumes, un oeuf et une sauce aux piments. C'est la bonne recette.
Invité
bonjour la bibimbap coréene est une soupe aux algues non, çà, j'ai gouté dans leur pays et cela n'a rien a voir!
Lichien
Excellente recette qui me rappelle mes 3 ans passés en corée
nathalie
je suis curieuse et je me demande comment faire pour ne rien oublier! je veux dire ebouillanter les carottes et faire rissoler les feuilles vertes evidemment c'etait inverse!
Stoki
Super, j'adore ce plat et me suis enfin lancé dans sa préparation 'maison' ! excellente recette et si comme moi vous aimez quand ça pique, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame pimentée...
Dhanggit
Oui, bien sur, pas de problème Tu peux mettre un lien vers ici aussi