Curry vert de poulet
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 cuillère à soupe d'huile d'olive1 oignon haché un morceau de gingembre rapé 1 gousse d'ail écrasée1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (plus si vous voulez plus épicé) 375 ml de lait de coco 500 g de poulet coupé en gros morceaux 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (Nuoc Nam) 1 aubergine et 1 demi poivron rouge
Préparation:
Couper les légumes en gros morceaux. Faire chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle et y faire frire légèrement les aubergines puis les mettre de cote. Dans la même poêle (vous pouvez ajouter de l'huile si besoin) ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon et faire cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la pate de curry vert et faire cuire 1 minute à feu vif. Verser le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter ensuite le poulet, le jus de citron et les poivrons rouges. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient tendre. Au dernier moment ajouter les aubergines.
Servir avec du riz.
Bon appétit !
Mots-clés: cuisine asiatique, curry, curry de poulet, curry lait de coco, curry vert, poulet, poulet au curry, sauce curry
Une portion (env. 320 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 34,8 g
Glucides 9,5 g
Lipides 15,8 g
Publié par Dhanggit
Votes
Invité, Genevieve et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
24 commentaires
Kymea
La recette est très bonne mais N'OUBLIER PAS de faire cuire bien plus les aubergines !
Invité
un véritable délice , une explosion de saveurs !
Merci pour la recette !
Invité
Je l'ai fait a des amis cet été, tout le monde a adoré! Personnellement j'ai remplacé le curry vert par du curry rouge, il est moins épicé et donc plus facile a manger lors de grosse chaleurs! Superbe recette que je compte refaire !
nonol
Magique.... Merci!
restaurant asiatique
c'est magnifique. J'aime le curry de poulet et le restaurant asiatique. Merci votre partage
Roooo
Nous l'avons fait avec une pâte de curry, douce, mais sans citronelle, le goût est sûrement différent, tout de même c'était très bon, les aubergines particulièrement. Facile à réaliser. Le wok c'est bien, mais non nécessaire, un large chaudron en oxy fait très bien aussi. Merci pour la recette.
Invité
Très bon mais un peu épais sans doute a cause du lait de coco assez épais.
Perdita
Délicieux merci beaucoup
Invité
ou lala c'est fantastiquement boooonnnnnnnnnnnnn
Corentin
Quand est-ce qu'on utilise la sauce poisson?