Plottes au porc à la Hubert

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Voiçi une bonne recette de plottes au porc, c'est le nom donné à St-Paulin ( Mauricie )
C'est mon ex beau-père qui faisait cette recette lorsqu'il cuisinait dans le bois pour les gars qui allaient faire la coupe des arbres. Nous la faisons seulement dans le temps des fêtes. C'est une recette façile à faire et vraiment bonne servi avec la dinde, tourtière,ragoût et pommes de terre en purée.

Ingrédients de la pâte:

1 tasse graisse
1 cuil à thé poudre à pâte ( levure chimique )
3/4 tasse d'eau froide
4 tasses farine
2 cuil à thé sel

Ingrédients viande:
2 lbs porc haché
1 lb boeuf haché
1/4 cuil à thé clou girofle
1/2 cuil à thé cannelle
Sel -poivre

Préparation:

http://dianeange.blogspot.com/2011/12/plottes-au-porc-la-hubert.html

Dans un grand bol mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et mélanger. Ajouter la graisse et en faire des grumeaux. Ajouter l'eau un peu à la fois et bien mélanger avec la main. Prendre une partie de pâte et rouler comme si vous feriez une pâte à tarte. Faire des cercles d'environ 4 pcs (j'ai prit une conserve pour mes cercles) et déposer une petite boulette de viande, avec les doigts humidifier le contour pour bien sceller, fermer en ramenant la pâte ensemble. Cuire dans le bouillon de dinde. Amener le bouillon à ébullition et mettre les plottes, réduire le feu à médium. Les plottes sont cuite lorsqu'elles remonte à la surface du bouillon. (environ 10 minutes) Se congèle avant la cuisson seulement en les déposant sur une tôle et une fois geler les mettre dans un sac plastic. Pas besoin de dégeler avant la cuisson.