Filet de porc des fin gourmets
Une recette de plat excellente par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Je me suis inspirée de la recette du blog Le trésor gourmand et j'y ai apporté ma petite touche personnelle. C'est une recette que tout mon monde a apprécié et elle est à refaire.
http://letresorgourmand2.blogspot.com/2010/01/filets-de-porc-des-fins-gourmets.html
Ingrédients:
1/4 de tasse de beurre
1 c.a.soupe d'huile
2 filets de porc
1 oignon haché
1 carotte râpé
1 gousse d'ail haché
1/2 tasse de cognac
1 boîte de 10 oz de bouillon de boeuf
10 oz d'eau
3 c.a.soupe de farine
Préparation:
Trancher les filets et les faire revenir dans 1 c. a. soupe de beurre jusqu'à cuisson désirée et les retirer de la poêle. Dégraisser le poêlon et faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte, et verser le cognac. Déglacer a feu vif en raclant le fond du poêlon puis laisser mijoter de 3 a 5 minutes.
Ajouter le bouillon de boeuf et l'eau et laisser réduire du tiers.
Fondre le beurre au micro-onde environ 25 secondes et ajouter la farine en prenant soin de bien mélanger. Incorporer à la sauce tout en continuant de mélanger jusqu'à consistance désirée.
Ajouter les tranches de filet pour réchauffer et servir aussitôt
Mots-clés: bouillon de boeuf, cognac, Porc
Une portion (env. 80 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 7,4 g
Lipides 14,8 g
Publié par dianeange
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- nicolase a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
dianeange
»Gene, regarde dans mes recettes tu vas voir j'ai mit un tableau avec les équivalences et autre.
Excuse le retard je n'étais pas présente.
gene
bonjour pouvez vous me dire 1/4 de tasse et10 oz l équivalant en grammes merci et bonne journée
janeton
une bonne recette complète ,bizzzzz
nicolase
merci pour cette bonne recette bonne journée bisou
catounette
Merci pour le partage, ça me semble excellent,bise
sisirena
tu as bien fait de nous proposer cette recette
elle a l'air d'etre très bonne, ta viande.
Bisous