Oeufs bénédictine aux jambon
Une recette de plat appétissante par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Comme les oeufs bénédictine sont nouveaux pour moi, et que la recette ainsi que la façon de les faires passait à la télé, ma fille ma offert de venir les faires avec moi pour un bon déjeuné entre mère et fille. Quoi demandé de mieux qu'un beau moment passé avec notre belle cocotte :-))))
Ingrédients:
4 oeufs
2 cuil à soupe vinaigre blanc
2 muffins anglais tranchés
8 tranches minces jambon blanc de pays
4 tranches fromages suisse ( notre ajout )
Sauce Hollandaise:
4 jaune d'oeufs battus
2 cuil à soupe de vin blanc ( pas mit )
vinaigre blanc à l'oeil
1/3 tasse beurre fondu et clarifié
1 filet jus de citron
sel au goût
Piment d'espelette au goût ( pas mit )
Un peu d'eau au besoin
Préparation:
Hors du feu, incorporer le beurre fondu en fouettant doucement. Ajouter un filet de jus de citron, un peu de sel et de piment d’Espelette. Réserver.
Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter le vinaigre et les œufs, un à un. Cuire 2 min à eau frémissante. Faire griller les muffins anglais, ajouter le fromage pour faire fondre.
Poêler les tranches de jambon. Retirer les œufs de la casserole quand le jaune est encore coulant et les poser sur du papier absorbant.
Mots-clés: Oeufs - beurre - muffins anglais - vin blanc - jambon - fromage suisse
Publié par dianeange
Votes
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- Soniflex a trouvé ça très bon.
2 commentaires
églantine
C'est très appétissant, et quoi de mieux que le travail mère et fille
Merci du partage ma belle, à faire !!!!
Bisous
sisirena
vous travaillez très bien ensemble!!! bravo
bisous