Crème caramel
Une recette de dessert excellente par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
La crème caramel est un dessert qui ne m'a jamais attirer, depuis un certain temps j'ai le goût de goûter cette crème que tant de gens aime déguster. Je me suis donc décider de la faire afin d'être à jour si je peux dire ;-)). Finalement je dois dire que j'aime bien et à refaire aussi .
Ingrédients du caramel :
1/2 tasse sucre ( 125 ml )
2 cuil à soupe d'eau ( 30 ml )
Ingrédients du flan :
1/4 tasse sucre ( 60 ml )
2 cuil à thé d'essence vanille ( 10 ml )
2 tasses lait chaud ( 500 ml )
3 oeufs légèrement battus
Préparation:
Préchauffer le four à 350f (180c)
Caramel :
Dans une petite casserole chauffer le sucre et l'eau, amener à ébullition et brasser sans arrêt jusqu'à ce que ce soit de couleur foncée (acajou) Verser dans 6 ramequins et laisser refroidir.
Flan :
Chauffer le lait au micro-onde 2 minutes, ajouter l'essence de vanille et le sucre. Remuer pour dissoudre le sucre.
Dans un bol fouetter les oeufs. Ajouter le liquide chaud toujours en fouettant. Verser dans les ramequins.
Préparer un bain-marie, c'est à dire déposer un linge au fond d'un palt à cuisson et mettre les ramequins dessus. Remplir le plat d'eau chaude jusqu'à la mi-hauteur des ramequins. Cuire au four environ 40 minutes.
retirer du four et laisser tiédir. Réfrigérer. Passer la lamne d'un couteau tout autour des ramequins, pour faciliter le démoulage, et renverser dans une assiette de service et servir très froid.
Mots-clés: Sucre - lait - oeufs - essence vanille
Une portion (env. 130 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 21,6 g
Lipides 2,7 g
Publié par dianeange
4 commentaires
02kikou
excellente recette sauf mon caramel que ne reussi jamais lol . merci
pentrez
J'ai cuisiné ce midi ta crème caramel. C'était délicieux. J'ai divisé par 2 les proportions et j'ai fait 3 ramequins que nous avons dégustés mon mari et moi.
Je n'avais d'essence de vanille, alors j'ai mis 1 c à café d'arôme naturel de vanille bourbon de Madagascar et pour les oeufs, j'ai mis 2 petits oeufs. C'était sucré juste à point. Mon caramel était comme je l'aime.
A faire et à refaire.
Merci pour le partage
pentrez
Merci pour ta recette. A faire
Merci pour la conversion de la température du four.
calamity-jane
cette crème là j'adoooooooooore mais je n'en fait pratiquement plus.
ma famille n'aime pas et je suis diabétique mais en voyant la tienne au diable le régime je crois que je vais me faire plaisir
bon aprés-midi à bientôt
bizzzzzzzzzzzz