Creton à l'ancienne
Une recette de plat très facile par dianeange
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Ce sont les cretons de Madame Jeanne Benoit notre grande Dame de la cuisine . J'avais acheté son encyclopédie dans les années 80 et cette recette s'y trouvait .Je les faient depuis ce temps et je les aimes toujours autant. Ce que j'aime aussi de c'est cretons c'est qu'ils restent telle qu'elle après la décongélation,ils ne font pas d'eau.
Ingrédients:
2 lbs porc haché ( 1 kl )
3 tranches de pain émiettées
1 petit oignon râpé
1 cuil à thé sel
poivre au goût
1/2 cuil à thé clou de girofle moulu ( au goût )
1 cuil à thé canelle (au goût)
2 tasses de lait
Préparation:
Dans un chaudron mettre tout les ingrédients ensemble et bien mélanger. Couvrir et cuire 1. 30 heure à feu doux. Brasser quelque fois durant la cuisson.
Déposer dans des contenants et peu se congeler sans aucun problème.
Surtout laisser refroidir avant de mettre au frigo ou au congélateur.
Mots-clés: Porc-pain-lait épices- oignon
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 3 g
Glucides 9 g
Lipides 0 g
Publié par dianeange
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64 commentaires
dianeange
Invité tu devrais voir que j'ai doublé la recette alors ...... désolé que tu n'avais pas la recette ( originale ) tu les aurais aimer
Invité
J'ai fait cette recette de creton croyant quelle etait la recette original de Jehanne Benoit provenant de son livre "La Nouvelle Encyclopedie de la Cuisine" (n'ayant pas acces a mon livre de Jehanne Benoit). Quel desapointement. Voici la recette original de Jehanne Benoit:
1 lb de porc frais hache assez gras
1 tasse de mie de pain sec
1 oignon rape
Sel, poivre, clous de girofle moulus et cannelle au gout
1 tasse de lait
1. Mettre tous les ingredients dans une casserole. Brasser, couvrir et faire cuire pendant 1 heure a feu doux. Brasser 1 ou 2 fois durant la cuisson.
2. Verser dans un bol et mettre a refroidir.
sisirena
super!!!! remismmmmm!
bises
églantine
Miammm et remiamm merci pour cette recette, moi qui fait les rilletes et les pâtés de campagne, je prends merci 5/5