Filet de porc à la mélasse , farci à la Raclette d’ici
Une recette de plat appétissante par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Le filet de porc rosé fait parti de mes viandes préféré. Quand j'ai vue cette recette je ne pouvais passé à côté Je vous la recommande fortement . La sauce goûte celle que nous retrouvons sur les côtes levées . À refaire .
Ingrédients :
1 1/2 lbs filet de porc ( 675 g )
8 tranches bacon ( moi 10 )
1 carotte en julienne
1 branche céleri en julienne ( pas mit )
1/4 lb fromage Raclette d'ici coupé en bâtonnets
Sel - poivre du moulin au goût
Préparation:
Découper le filet en portefeuille, l'ouvrir et l'aplatir à l'aide d'un marteau à viande jusqu'à une épaisseur d'environ 1/2 po (1 cm).
Étendre les tranches de bacon une à côté de l'autre et déposer le filet dessus.
Mettre les bâtonnets de légumes et le fromage sur le bord du filet. Rouler avec le bacon pour bien emprisonner la garniture. Faire saisir de tout les côtés dans une poêle bien chaude. Préchauffer le four à 400f. Déposer le filet dans une assiette en pyrex et cuire au four selon votre goût. Retourner le filet de temps en temps pour avoir une cuisson uniforme. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettre le four à broil et badigeonner le filet de la sauce à la mélasse asser souvent pour caraméliser. Sortir du four et découper en morceaux et non en tranches pour ne pas perdre trop de fromage
Ingrédients de la sauce à la mélasse :
1/4 tasse mélasse (60 ml)
1/4 tasse ketchup (60 ml)
1/4 tasse sauce soya (60 ml)
1 cuil à soupe vinaigre de vin rouge (15 ml)
2 gousses d'ail hachées finement (moi 1 cuil à thé d'ail en pot)
1 échalote en tranches
Préparation de la sauce :
Mélanger tout les ingrédients et verser dans une petite casserole, faire mijoter 3 minutes. Retirer du feu et mettre en attente.
Mots-clés: Filet de porc - bacon - carotte - céleri - fromage Raclette - mélasse - ketchup - sauce soya - ail
Publié par dianeange
13 commentaires
ma truffe
hummmmmmmmm belle recette,je vais tester avec du caramel,je n'ai pas de mélasse,merci ,bizzzzzzzz
hanor
merci diane;;je prends
campanule
cela a l'air super super bon,merci pour cette recette