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Filet de porc sauce à la moutarde et à l'estragon

Une recette de plat délicieuse par dianeange

  • Recette de cuisine 4.60/5
4.6/5 (5 votes)
26 Commentaires
367
recette Filet de porc sauce à la moutarde et à l'estragon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Nous sommes de grand consommateurs de filer de porc,alors quand j'ai vu passé cette belle recette je n'ai pue faire autrement que de l'essayer. C'est délicieux , j'ai arroser mes pâtes de cette sauce et vraiment c'était tellement bon que je me suis servi une 2ième assiette. À vous maintenant de l'essayer.
Ingrédients:
2 filets de porc
1 tasse de crème 15% à cuisson ( moi 35% à cuisson )
2 cuil à soupe de beurre ( moi margarine )
2 échalotes française ( moi 5-6 échalotes verte )
1/4 tasse vin blanc ( moi 1/3 tasse )
1/2 tasse bouillon poulet
2 cuil à soupe moutarde à l'ancienne
sel - poivre
1 cuil à soupe d'estragon ( moi 1 1/2 à 2)

Préparation:

Préparation : Préchauffer le four à 350f Dans une grande poêle en fonte faire saisir les filets de tout les côtés dans le beurre. Les assaisonner de sel et poivre. Retirer le filets et les mettre de côté. Dans la même poêle faire revenir les échalotes, déglacé avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes. Dans un bol mélanger le bouillon de poulet, la moutarde à l'ancienne, l'estragon et la crème. Bien mélanger et remettre les filets dans la poêle et verser la sauce autour. Cuire au four environ 15-20 minutes. Vérifier la cuisson pour laisser les filets rosé afin qu'ils soient très tendre. J'ai servi avec des mini nouilles aux oeufs arroser d'huile d'olive sel et poivre.




Mots-clés: beurre vin échalotte française, bouillon poulet, crèe, estragon, Filet de porc, moutarde à l'ancienne, porc

Une portion (env. 70 g) :
 Calories 168 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 9,7 g   Lipides 10,5 g  

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Ça a l'air bon !

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26 commentaires

dianeange

catounette, ce filet de porc est tendre à souhait j'espère que tu vas l'aimer autant que moi.

lundi, 28 février 2011, 19:20 # -

catounette

Ce filet de porc me donne l'eau à la bouche!! j'ai cherché justement aujourd'hui la conversion des dosages canadiens et ceux français,merci poue cette recette

lundi, 28 février 2011, 19:16 # -

dianeange

Ça me fait grandement plaisir de partager. Merci du commentaire.

Bonne journée àa toi.

http://dianeange.blogspot.com/2010/01/porc.html

pour plusieurs recette de porc que j'ai fait.

lundi, 28 février 2011, 19:04 # -

katcelau

j adore cette recette et nous aussi on aime le porc a faire et vite merci pour le partage katcelau

lundi, 28 février 2011, 18:59 # -

dianeange

Cette recette est un pur délice à toi d'essyer maintenant ;-

Bonne journée

lundi, 28 février 2011, 18:21 # -

liopats28

tu me mets en appetit hum

lundi, 28 février 2011, 18:08 # -

Votes

floloujust, Invité et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.60/5

4.6/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 367Invité, zouzou77990 et 365 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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