Osso buco de porc
Une recette de plat très facile par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )
Préparation:
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.
Saler et poivrer les jarrets et les fariner.
Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.
Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,1 g
Lipides 1,8 g
Publié par dianeange
Votes
Sébastien Leblanc, Celine19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou77990, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
101 commentaires
Invité
quel vin servir avec cet osso-bucco ?
Merci
Dianeange
Harold , je suis bien contente pour toi et tes invités que vous l'ayez aimé. Merci de me le laisser s'avoir.
Dianeange
Lisette, je ne voie aucun problème à ce changement.
harold
j ai fais tres que de bon commentaire de mes invies
lisette
est ce que on peut remplacer le vin blanc par du vin rouge
dianeange
Invité , gros merci pour ton commentaire.
Invité
très bonne recette
dianeange
Invité , le four à 350f je vais essayer de corriger cette erreur.
Invité
pour le four ces a combien la température. merci
martine. 62
Sûrement moins cher avec du jarret de porc !!!
J'aimerais bien ê tre votre amie , je clique