Osso buco de porc

Une recette de plat très facile par dianeange

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (23 votes)
101 Commentaires
381

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )

Préparation:

Une autre bonne recette de notre cher Robert Trottier. Simple à réaliser et super bonne, une recette à refaire.
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.


Saler et poivrer les jarrets et les fariner.


Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr 
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.


recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc

recette Osso buco de porc






Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 7,1 g   Lipides 1,8 g  

Publié par

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101 commentaires

dianeange

Louisa, chanceuse d'être à Riviera Maya hummmm avec ce bon plat en prime quoi demander de plus hein )))

hanor

celle ci je ne l ai pas vue;;;je prends

dianeange

Invité, tu as eu une très bonne idée. Je n'y aurais j'amais pensée.Merci.

LOUISA

DELICIOSO!!!! MEME AU MEXIQUE A LA RIVIERA MAYA, PAR TEMPERATURE NUAGEUSE!!!!

EXCELLENTE!!!!

louisa

Délicieux!!!!! Ca fait 2 fois, que je le prépare!!!!!!!!!!!

Invité

J'ai remplacé le vin blanc par du jus de pommes! C'était bon )

dianeange

Invité, tu prends un bon vin blanc de ton choix.

dianeange

Poke ça va être super bon crois-moi.

Invité

quelle sorte de vin est ce qu'on prend

jen

Je voulais ajouter,
je fais cette recette dans mon crock pot pas au four.

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Sébastien Leblanc, Celine19 et 21 autres ont voté.
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 381zouzou77990, Invité et 379 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.