Osso buco de porc
Une recette de plat très facile par dianeange
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 jarrets de porc pour Osso buco Sel - poivre au goût1/4 tasse farine ( 60 ml )2 cuil à soupe d'huile d'olive ( 30 ml )( moi 5-6 au total 60-70 ml )1 gros oignon haché4 gousses d'ail ( moi 1/2 cuil à thé en pot )4 carottes en tranches ( moi 2 super grosse )2 branches de cèleri en cubes1/2 tasse vin blanc ( 125 ml )1 tasse bouillon poulet ( 250 ml )1 boîte tomate Italienne 19 oz ( 540 ml )
Préparation:
Je l'ai fais à la mijoteuse contrairement à lui qui la fait au four.
Saler et poivrer les jarrets et les fariner.
Dans une grande casserole munie d'un couvercle saisir les jarrets dans l'huile environ 2 minutes de chaque côtés. Réserver.
Dans la même casserole faire suer l'oignon, les carottes, le cèleri, l'ail à feu moyen 5 minutes.
Déglacer avec le vin et ajouter les tomates et le bouillon de poulet, amener à ébullition.
Remettre les jarrets dans la casserole et cuire au four à 350 f couvert 1. 30 hr
Retourner les jarrets et poursuivre la cuisson environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Méthode à la mijoteuse :
Suivre les indications comme pour la cuisson au four. Au moment de mettre au four, transverser dans la mijoteuse et cuire à low environ 6 heures, vérifier la cuisson après 6 heures de cuisson.
Servir sur des nouilles aux oeufs.
Mots-clés: Jarrets porc - farine - huile d'olive - oignon - carottes - cèleri - vin blanc - tomate Italienne - bouillon poulet -ail.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,1 g
Lipides 1,8 g
Publié par dianeange
Votes
Sébastien Leblanc, Celine19 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou77990, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
101 commentaires
jen
Rien à ajouter , c'est très bon comme cela.
Moi, j'en fait parfois avec des jarrets de veau ou de dinde.
Merci car c'est délicieux !
poke
cest en train de cuire, avec des tagliatelle fraiche ca devrait etre super?????
dianeange
Sylvana, le sel le poivre, l'ail,le vin blanc donne à ce plat toute la saveur dont il a besoin il n'y a rien d'autre comme épice à ajouter.
Sylvana
Esce qu'il y a des épices ? Et le four c'est 350?
Sylvana
Je suis en train de faire cette recette, effectivement ça l'air très bon sauf je ne comprends pas il n'y aucune épice?????
dianeange
Jessalycia, merci beaucoup du compliment, je ne peux pas te répondre personnellement car pour ce faire tu dois me terre sur ta liste d'amies ok. Bye bye et à la prochaine.
jessalycia
un gros merci chere diane pour ta recette,grace a toi moi et ma famille on a adorer mon premier osso bucco il es vraiment succulent
soizic45
MERCI ma DIANE un vrai régal !!
je t'embrasse très fort , et bon samedi bisous bisous
j'allais oublier petit gars ! une douce caresse pour lui
collcha
miam, miam, je me laisserais bien tenter!!
patricia
humm, j'adore le porc bizzz