Plottes au porc à la Hubert
Une recette de plat originale par dianeange
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Voiçi une bonne recette de plottes au porc, c'est le nom donné à St-Paulin ( Mauricie )
C'est mon ex beau-père qui faisait cette recette lorsqu'il cuisinait dans le bois pour les gars qui allaient faire la coupe des arbres. Nous la faisons seulement dans le temps des fêtes. C'est une recette façile à faire et vraiment bonne servi avec la dinde, tourtière,ragoût et pommes de terre en purée.
Ingrédients de la pâte:
1 tasse graisse
1 cuil à thé poudre à pâte ( levure chimique )
3/4 tasse d'eau froide
4 tasses farine
2 cuil à thé sel
Ingrédients viande:
2 lbs porc haché
1 lb boeuf haché
1/4 cuil à thé clou girofle
1/2 cuil à thé cannelle
Sel -poivre
Préparation:
http://dianeange.blogspot.com/2011/12/plottes-au-porc-la-hubert.html
Dans un grand bol mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et mélanger. Ajouter la graisse et en faire des grumeaux. Ajouter l'eau un peu à la fois et bien mélanger avec la main. Prendre une partie de pâte et rouler comme si vous feriez une pâte à tarte. Faire des cercles d'environ 4 pcs (j'ai prit une conserve pour mes cercles) et déposer une petite boulette de viande, avec les doigts humidifier le contour pour bien sceller, fermer en ramenant la pâte ensemble. Cuire dans le bouillon de dinde. Amener le bouillon à ébullition et mettre les plottes, réduire le feu à médium. Les plottes sont cuite lorsqu'elles remonte à la surface du bouillon. (environ 10 minutes) Se congèle avant la cuisson seulement en les déposant sur une tôle et une fois geler les mettre dans un sac plastic. Pas besoin de dégeler avant la cuisson.
Mots-clés: farine - graisse végétale - sel - poudre à pâte - porc haché - boeuf haché - clou - canelle - poivre
Pour 100 g :
Calories 397 kcal
Protéines 6 g
Glucides 38 g
Lipides 22 g
Publié par dianeange
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
11 commentaires
Francine
Je n’ai pas fait la recette mais je compte bien la faire .
Merci beaucoup .
dianeange
Invité, je n'ai j'amais vue de plottes avec des fruits, comme tu dis cela doit-être une invention de grand-maman lolllllllll
Tu sais la pâte des plottes ressemble beaucoup à la pâte de la soupe Wong tong.
C'est délicieux crois-moi.
Je ne crois pas que je vais essayer cette recette car je ne voies vraiment pas cette pâte avec des fruits mais comme je dis toujours les goûts sont dans la nature.
Bonne journée et merci de m'avoir parlé de la recette de grand-maman.
Diane
Invité
Il y a aussi celles aux fraises ou aux framboises.On met des fraises ou framboises et de la cassonade dans les plottes et on fait cuire dans l'eau sucrée à la cassonade et quelques fraises ou framboises.Je crois que c'est une variante inventée par ma grand-mère maternelle. C'est plus comme un dessert ,mais on en fait un repas !!
dianeange
Trifluvienne, la pâte à tarte ne ce fait pas avec de la margarine, le goût serait très désagréable et trop gras.La graisse que je prends est toujours la Tenderflake c'est la meilleur selon moi.
Trifluvienne
Bonjour, Quand la recette dit 1 tasse de graisse, c'est vraiment style Crisco et non pas Becel (qui serait un peu plus santé??)
Merci du partage et bonne journée
dianeange
Invité, je crois que tout le monde au alentours de trois-rivière connait les plottes et chez-nous aussi c'est seulement dans le temps des fêtes que nous les faisons.
Invité
Je viens de Trois-Rivieres donc de la région et ma mère née à Yamachiche faisait ce plat qu'ils appelaient ragoût de poutine ou ragoût de patte de cochon. Et c'est dans le temps de fêtes qu'elle le cuisinait pour notre grand bonheur
dianeange
Benoit, contente pour toi
Benoit
J'ai jamais mangé d'aussi bonnes plottes.
juarez-baysse josette
une bien délicieuse recette,c'est vrai que cela ressemble aux raviolis.
merci du partage.gros bisous