Salade de pois chiches et de légumineuses

Ingrédients (1 personne):

C'est ma fille qui m'a fait découvrir cette bonne salade. Elle peut accompagner les viandes mais peut se manger seule. J'ai bien aimer cette salade , mais je dois dire que cela en fait beaucoup ,la prochaine fois je vais diminuer les doses ;-)))

Ingrédients:

1 boîte pois chiches ( 540 ml )
1 boîte légumineuse mélanger cuite ( 540 ml )
2 pommes rouge
1 lime pour le jus
1/2 oignon rouge
2 tasses d'haricots vert
2 boîtes maïs en grain ( 200 ml )
2 cuil à café gingembre frais haché finement
2 cuil à soupe gingembre mariner haché finement
1/3 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse vinaigre de riz
1/4 cuil à café piment d'Espelette
8 tasses d'eau
Sel et poivre au goût