Flan à la vanille
Une recette de flan proposée par didi74
Temps de préparation:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
Il faut 4 moules d'1/8 l chacun .40 g de fécule 2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 l de lait 1 gousse de vanille 2 feuilles de gélatine
Préparation:
1. Mélangez la fécule, les oeufs, le sucre et un peu de lait.
2. Faites boullir le reste de lait avec la vanille. Laisser infuser la vanille 10 min dans le lait, puis retirez-la. Laissez tremper la gélatine dans de l'eau froide.
3. Versez le mélange fécule-oeufs-sucre dans le lait et portez à ébullition sans cesser de remuer. Retirez du feu et ajouter la gélatine bien égoutée. Mélanger bien.
4. Versez le mélange dans les moules passés sous l'eau froide et placez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Au bout de 2 heures, démoulez et decorée comme vous voulez.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 35,6 g
Lipides 5,1 g
Publié par didi74