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Curry de poulet au lait de coco et riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Càs de curry en poudre (+ou- selon vos goût)1Càs d'huile1 Boîte de lait de coco (non sucrée)800G de blanc de poulet2Càs de sauce soja1Aubergine en morceauxDu piment et autres épicesau choix (moi j'ai mis du basilic, du piment et du curry)250G de riz thaï
Préparation:
*Mélangez le curry avec la moitié du lait de coco,
Mettez-le dans l'huile chaude. Coupez le poulet en morceaux.
Et ajoutez le.
Versez petit à petit le lait de coco restant en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environs 30 min a feu doux).
Coupez l'aubergine en morceaux et ajoutez la.
Ajoutez ensuite la sauce soja.
Ajoutez les épices et/ou herbes et laissez cuire encore quelques minutes.
*Pour le riz cuisez le à votre manière. (cuisson pilaf, créole ou par absorption d'eau) (pour ma part c'était par absorption d'eau). Quand le riz est cuit ajoutez la préparation précédente et mélangez bien. C'est prêt !!
Mettez-le dans l'huile chaude. Coupez le poulet en morceaux.
Et ajoutez le.
Versez petit à petit le lait de coco restant en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit (environs 30 min a feu doux).
Coupez l'aubergine en morceaux et ajoutez la.
Ajoutez ensuite la sauce soja.
Ajoutez les épices et/ou herbes et laissez cuire encore quelques minutes.
*Pour le riz cuisez le à votre manière. (cuisson pilaf, créole ou par absorption d'eau) (pour ma part c'était par absorption d'eau). Quand le riz est cuit ajoutez la préparation précédente et mélangez bien. C'est prêt !!
Publié par Didoumiam - https://www.lesfoodies.com/didoumiam